Nişasta ve su birleşince ne olur? Oobleck böyle bir sıvıdır. Oobleck ismi, Amerikalı çocuk yazarı Theodor Seuss Geise’nin Bartholomew and the Oobleck adlı kitabında Oobleck olarak adlandırdığı yapışkan, yeşil bir maddeden gelir. Oobleck, nişasta ve suyun karıştırılmasıyla yapılır. Nişasta su ile çözülür mü? Nişasta suda çözünmez. Sindirim hidrolizle gerçekleşir ve bu reaksiyonu katalize eden amilaz enzimleri glikoz arasındaki bağları parçalar. Nişasta ve su deneyi nasıl yapılır? Nasıl hazırlanacağını deneyin: Bir kaseye mısır nişastasını koyun ve hamur kıvamına gelene kadar azar azar su ekleyerek karıştırın. Karışıma birkaç damla gıda boyası ekleyelim. Yumuşak bir kıvama gelene kadar karışımı karıştıralım. Oobleck karışımımız hazır.…
Yorum Bırak